お世話様です。 最近出刃庖丁を買い直してみたは良いものの、真鯛クラスの魚を捌くとなると骨の硬さに太刀打ち出来なくなる私です。 一朝一夕で身につくものではない事は承知しているつもりですが、それでもなかなか心砕けそうになります。 それはさておき、…
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